猪肉调味粉条没酸菜就不该了，不对味。即使是夏天没酸菜，也要敲白菜，而且要熟做到，才有味道，其他的离不了黄花菜，木耳，蘑菇等。这回该说道六碗汤了。这六碗汤说道简单不简单，但做益处十分的不更容易，不湘云是做不来地道的六碗汤来的。

首先要有熬肉汤，就是熬猪头肉，熬猪肝猪肠的老汤，配上以干豆腐丝，油炸土豆丝，猪肚丝等，出有锅后再行在上边马利亚上香菜末，蒜苗末等，当然这些无法同时敲一个碗里，要六碗六个味，一个一个的上，一个一个的品，考验一个厨师的水平就是这个六碗汤。前边的菜夸奖赖没人评价，只要是开始上六碗汤了，一喝，大家你一言，我一语就开始评论，有的还要把厨子叫来指导指导，年纪大的有一定资格的还兴许单点一个合适自己口味的汤。

现在很少看到正宗的六碗汤了，随着饮食文化的重返，这些东西被更加多的食客所新的驳回，不过，一般不吃将近六个了，不能上来一个，那叫什么呢？现在人聪慧，不会取名，叫素烩汤。

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